¿Qué es el maní orgánico?

¿Qué es el maní orgánico?

El maní orgánico se cultiva sin fertilizantes sintéticos ni pesticidas. La mayoría de los cacahuetes orgánicos se cultivan en los climas áridos de Nuevo México y Arizona para minimizar la contaminación de las cosechas por Aspergillus flavos, un moho que transporta la micotoxina cancerígena Aflatoxina, y otros mohos.

Los agricultores que cultivan maní orgánico utilizan técnicas innovadoras de manejo del suelo y una agresiva rotación de cultivos para mantener el suelo y las plantas de maní saludables.

Tanto el maní orgánico como el no orgánico tienen el potencial de contaminarse con moho u otros organismos cuando se transfieren del campo al mercado.

Los cacahuetes también pueden contaminarse por el manejo, procesamiento y almacenamiento inadecuados con moho, salmonela, E. coli y otros organismos.