¿A qué sabe el suero de leche?

¿A qué sabe el suero de leche?

El suero de leche tiene un sabor cremoso y ácido; es similar en sabor al yogur natural. Si sabe amargo, se estropea. El suero de mantequilla es un producto lácteo cultivado que proporciona un nivel de acidez a las recetas que lo requieren.

El suero de leche se utiliza en una variedad de preparaciones alimenticias, incluyendo horneado y postres. Le da un sabor ácido a platos tradicionalmente ricos que requieren crema o leche.

El verdadero suero de mantequilla es el producto líquido que sobra de la leche batida cuando se hace mantequilla. Es difícil conseguir este tipo de leche sin un esfuerzo adicional y a menudo no hay suficiente para venderla comercialmente.

En vez de tomar el tiempo y el esfuerzo que se requiere para hacer el verdadero suero de mantequilla, las compañías comerciales harán que la leche regular se agrie y la etiquetarán como suero de mantequilla fermentado.

El sabor del suero de mantequilla cultivado es similar al del verdadero suero de mantequilla porque proporciona la acidez agria, pero no es capaz de proporcionar la cremosidad que está presente en el verdadero suero de mantequilla.

El suero de mantequilla cultivado comercialmente se puede utilizar en recetas que requieren suero de mantequilla porque el sabor no se puede diferenciar en una receta. La principal diferencia entre el sabor del suero de mantequilla fermentado y el verdadero es cuando se utiliza como bebida o cuando no se cocina en absoluto.