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¿Como hacer piccata de pollo al limon en 10 pasos?

Receta de piccata de pollo al limon en 10 pasos

Evita quemar el pollo al limón y aprende a hacerlo en 10 pasos

Esta deliciosa receta de piccata de pollo al limón es exquisito y fácil de preparar. Esta receta liviana y deliciosa con salsa de limón realmente es riquísima sin ser demasiado ácida; es simplemente divina. Sírvalo con papas asadas a la hierba o con arroz al limón.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocinado: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes:
  • 3 mitades grandes de pechuga de pollo, deshuesada y sin piel - cortada en medallones
  • 1/2 pulgada de sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de harina para todo propósito
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, o como sea necesario
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/2 limón
  • 1/4 de taza de jugo de limón fresco en rodajas delgadas
  • 2 cucharadas de alcaparras, escurrido y enjuagado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de perejil picado
Preparación de piccata de pollo al limón

1. Precaliente el horno a 200 grados F (95 grados C). Coloque una fuente de servir en el horno para calentar.

2. Sazone las pechugas de pollo troceadas con sal y pimienta y pongalas en harina. Sacuda el exceso de harina.

3. Caliente el aceite vegetal en una sartén; sofría los trozos de pollo hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Cocina en lotes y no llene la sartén con aceite, y agrega aceite según sea necesario.

4. Coloque los trozos de pollo en la fuente caliente en el horno. Cuando termine con todo el pollo, escurra la mayor parte del aceite de la sartén, dejando una fina capa en la superficie de la sartén.

5. Cocine y mezcle el ajo picado en la sartén hasta que esté fragante, aproximadamente 20 segundos. Vierta el caldo de pollo.

6. Raspe y disuelva cualquier pedacito marrón del fondo de la sartén. Añada las rodajas de limón y ponga a hervir la mezcla.

7. Dejar cocer, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se reduzca a 2/3 de taza, de 5 a 8 minutos.

8. Añada el jugo de limón y las alcaparras, cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido y espese un poco, unos 5 minutos más.

9. Agrega la mantequilla en el sartén y revuelve en la salsa inclinando el sartén hasta que la mantequilla se derrita e incorpore. Añadir el perejil, retirar del fuego y reservar.

10. Coloque los medallones de pollo en platos y sirva la salsa con una cuchara sobre cada porción. Ya puedes servir ricas piccata de pollo al limón para degustar con tu familia o amigos.

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