¿Calentar la mayonesa es malo?

¿Calentar la mayonesa es malo?

Calentar la mayonesa no es venenosa o peligrosa, siempre y cuando la mayonesa haya sido almacenada con seguridad antes de usarla.

Si bien es una creencia común que la mayonesa se estropea fácilmente y es una de las principales causas de intoxicación alimentaria, el ácido presente en el condimento en realidad ayuda a mantenerlo libre de microorganismos peligrosos.

La mayonesa probablemente tiene su reputación como un riesgo de intoxicación alimentaria debido al hecho de que es común añadirlo a las ensaladas, que contienen alimentos en trozos pequeños y están por encima de 40 grados Fahrenheit en la temperatura.

Las temperaturas cálidas pueden hacer que las bacterias colonicen el pollo, atún, huevos u otros alimentos comúnmente mezclados con mayonesa, y la mayonesa a menudo es culpable de esto.